Tarta de coco y dulce de leche

Ingredientes:
  masa
- 200 grs. de harina 0000 
- 100 grs. de manteca
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
  relleno
- 400 grs. de dulce de leche repostero
  cobertura
- 200 grs. de coco rallado
- 250 grs. de azúcar
- 1 huevo
- ralladadura de limón


Preparación:
- Mezclar la harina con la mateca, el huevo y la sal.
- Estirar la masa resultante sobre una tartera previamente enmantecada y enharinada.
- Cubrir con el dulce de leche repostero.
- Mezclar el coco con el azúcar, el huevo y la ralladura de limón. 
- Cubrir el dulce de leche con la preparación anterior. 
- Llevar a horno moderado aproximadamente treinta minutos. 

Pastelitos de membrillo para copetín

Ingredientes:
- Tapas para pastelitos
- Dulce de membrillo
- Azúcar
- Agua

Las cantidades no se especifican porque varían de acuerdo a cuántos pastelitos se deseen realizar.
Pueden hacerse en horno o fritos (en el video encontrarán la explicación para hacerlos horneados). 
Esta receta es muy rendidora porque con una sola tapa se pueden hacer dos pastelitos. 

¡Buen provecho!